Beschreibung
Roggenbrand
Der Edelbrand
In Österreich versteht man unter Edelbränden Spirituosen, die aus vergorenen Flüssigkeiten oder vergorenen Maischen zuckerhaltiger oder verzuckerter stärkehaltiger Rohstoffe unter Beibehaltung des ihnen eigentümlichen Aromas destilliert wurden sowie die daraus durch Herabsetzung des Alkoholgehaltes mit Wasser hergestellten Produkte. Ein Edelbrand, dem bis maximal zu einem Drittel Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs zugesetzt wurde, wird nunmehr handelsüblich als Obstschnaps bezeichnet. Bei Edelbränden stammt der Alkohol ausschließlich aus der namensgebenden Frucht.
Der Roggen
Roggen ist, wie der Weizen, eine Getreideart aus der Familie der Süßgräser. Obwohl Roggen eine wertvolle Nahrungs- und Futterpflanze ist, spielt er sowohl im Weltgetreideanbau, als auch im österreichischen Getreideanbau nur eine untergeordnete Rolle, ist aber dennoch eine wertvolle Nahrungs- und Futterpflanze.
Der Roggen besitzt 65 bis 200 Zentimeter lange Halme und 5 bis 20 Zentimeter lange, vierkantige, zur Blütezeit leicht überhängende Ähren aus einzelnen, meist zweiblütigen Ährchen mit schmalen Hüllspelzen und langbegrannten Deckspelzen.
Unser Roggenbrand wird aus dem Korn des Roggen hergestellt.
Unverkennbar durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack, perfekt nach einer deftigen Jause!
___________________
Weizenbrand – Mühlviertler Weizendestillat
Unser Destillat aus Weizenkörnern zeichnet sich durch seine milde und zarte Note aus.
100 % Getreide aus eigenem Anbau im Mühlviertel.
Dinkelbrand aus Mühlviertler Bio-Dinkel
Ein edler Getreidebrand aus regionalem Bio-Dinkel.
Aus bestem Bio-Dinkel aus regionalem Anbau.
