Himbeer-Likör

Beschreibung

Himbeer-Likör

Himbeerlikör wird ja allgemein eher mit der Sommerzeit verbunden. Frisch und fruchtig, gerne gekühlt bei warmen Temperaturen. Aber unser Himbeer-Likör kann auch als Seelenwärmer in der Winterzeit funktionieren! Längst bieten Hotels und Hütten in den Skigebieten warme Getränke mit Himbeerlikör an. Einfach nachzumachen ist beispielsweise die so genannte “Heiße Witwe”: sie besteht aus erwärmtem Himbeerlikör, dem etwas Zimt zugegeben wird, bevor man ihn mit einem Sahnehäubchen garniert serviert.

Die Himbeere

Die Himbeere ist bereits seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt. Der Gehalt an Vitamin C, Kalium und Fruchtsäuren soll die Abwehrkräfte und die Wundheilung fördern. Im Mittelalter wurde sie vor allem in Klöstern kultiviert. Grundsätzlich wird bei der Himbeere zwischen zwei Sorten-Typen unterschieden: Sommerhimbeeren und Herbsthimbeeren (remontierende Sorten). Remontierende Sorten fruchten mehrmals jährlich. Meist werden bei Herbsthimbeeren nach der Ernte alle Triebe abgeschnitten, was im Folgejahr zu Neutrieben und zu einer einmaligen Ernte im Herbst führt. Bei Sommerhimbeeren werden die Neutriebe belassen und so eine Ernte Ende Juni/Anfang August herbeigeführt. Himbeeren sind größtenteils Flachwurzler und werden auch flach gepflanzt, Wurzeln um 5 cm mit Erde bedecken.

Die Himbeeren unseres “Himbeer-Likör” werden hauptsächlich aus privaten Gärten in der näheren Umgebung bezogen.

Saftige Himbeernoten kombiniert mit frischen Orangentönen zaubert ein Geschmackserlebnis in Ihrem Mund.

Unsere Liköre geben ihre fruchtig-süßen Noten trotz der rund 30 % Vol. Alkoholgehalt perfekt am Gaumen wieder.

Wir haben auch unseren eigenen Himbeerbrand aus dem Mühlviertel.